【ブックリスト】『自然流食育のすすめ』／地湧社

『自然流食育のすすめ』／地湧社

真弓 定夫

【分野】教育・食育
【紹介】

教育とは食育から。現代社会の間違った知識を見直し、幸福で健やかな子どもの未来のために。まずは大人が知らねばならない。学ばねばならない。

【まよメモ】

・食育→体育→徳育（3歳前後）→知育（小学校〜）

・ご飯を食べ、牛乳をやめ、薬（野菜・海藻・豆）を食べる

・飢えは、動物本来の姿

・ヒトの歯は全部で32本。20本は穀類を食べるための臼歯、8本が切歯、4本が動物性食品をとるための犬歯

・入学前の子どもの歯は大臼歯がなく全部で20本。動物性食品は5分の1までOK

・そもそも霊長類は、すべて温帯から亜熱帯にかけて発生

・北に移動した人種は、皮下脂肪をつけ寒さから身を守るため、獣肉や乳類が必要だった

・哺乳動物はみな、子どもが自立して巣立つまでは必ず母乳を与える。

・春苦味、夏は酢のもの、秋辛味、冬は油と心して食え

・筋肉食→肥満→成人病→短命化

・亜鉛:牡蠣・ごま・はまぐり・大豆・いわし・ほうれん草・青じそ・玄米・にんにく・山芋・にんじん・そば

・自分の住む土地の近いものを食べ、よく噛み、感謝の念を持って食べることが大切。

・【水は子どもの主食である】

・カルシウムの吸収率がよいのは、生の牛乳

・高温滅菌乳を飲んでも、カルシウムは体の中を素通りするだけ

・骨を丈夫にするには、カルシウムとマグネシウムの摂取比率を2対1に保つのが望ましい

・牛は草食動物であり、断乳後は動物性の食べものは一切口にしないのが自然の掟

・成長ホルモンの危険性

・まごはやさしい

・砂糖はクスリ

・離乳食は手作りでパサパサな状態で与え、よく噛ませる

・「プラス思考」「感謝の心」。親自身が実践して、子どもに伝えていく。

・水・空気、やや厳しい気候、ややきつい労働、ストレスが少ない、大食ができない（低カロリー）、美食ができない（低タンパク質）、野菜が多い

・幸福の方程式は、満足÷欲望。欲望を減らすことが幸福を増やすこと、即ち「妙」（あるがままの姿）